Payroll voor events en horeca: flexibel personeel verlonen
Een festival komend weekend, een druk terras in de zomer, een cateringopdracht voor 500 gasten. In de horeca en evenementenbranche is flexibel personeel geen luxe, maar noodzaak. Maar hoe verloon je al die mensen correct? En welke opties heb je als werkgever?
In dit artikel leggen we uit hoe payroll werkt voor events en horeca, welke regels gelden onder PC 302 en wanneer je beter kiest voor flexi-jobs, studenten of vaste medewerkers.
De uitdaging: pieken en dalen
De horeca- en evenementenbranche kent extreme schommelingen. Drukke weekenden, stille maandagen. Zomerpieken, winterdips. Een groot evenement dat in twee dagen moet worden opgebouwd.
Als werkgever heb je personeel nodig dat je snel kunt inschakelen en net zo snel weer kunt loslaten. Maar elke medewerker brengt administratie met zich mee: contract, dimona, loonberekening, RSZ.
Dat is waar payroll het verschil maakt.
Wat is payroll voor evenementen?
Bij payroll voor events besteed je het werkgeverschap uit. Jij selecteert het personeel (of huurt ze in voor een specifiek evenement), het payrollbedrijf neemt ze in dienst en regelt alle administratie.
Concreet:
- Jij bepaalt wie er werkt en wanneer
- Het payrollbedrijf maakt de contracten
- Zij doen de dimona-aangifte
- Zij berekenen en betalen het loon
- Jij ontvangt een factuur
Dit werkt bijzonder goed voor evenementen waarbij je tientallen mensen nodig hebt voor slechts enkele dagen. Zelf contracten maken voor 30 medewerkers die drie dagen werken? Dat kost je uren. Via payroll is het een telefoontje.
PC 302: de regels in horeca
De meeste horeca-activiteiten vallen onder paritair comité 302. Dit bepaalt:
Minimumlonen per functiecategorie
PC 302 kent 9 functiecategorieën, van afwasser tot restaurantmanager. De lonen worden jaarlijks geïndexeerd op 1 januari. Voor 2025 gold een verhoging van 3,57%.
In onze ervaring met duizenden tijdelijke medewerkers zien we dat veel werkgevers worstelen met de juiste categorie-indeling. Meer over paritaire comités vind je in ons apart artikel. Een polyvalente medewerker die zowel afwast als serveert? Die valt onder de hoogste categorie waarin hij werkzaam is.
Nachtpremie
Werk tussen middernacht en 5 uur 's ochtends? Dan geldt een nachtpremie van €1,59 per uur (bedrag 2025, jaarlijks geïndexeerd).
Flexibiliteitstoeslagen
Medewerkers die meerdere functies uitoefenen in verschillende categorieën kunnen recht hebben op een flexibiliteitstoeslag. De exacte regeling hangt af van je bedrijf.
Eindejaarspremie en vakantiegeld
Ook tijdelijke medewerkers bouwen rechten op. Het payrollbedrijf berekent dit pro rata en verwerkt het in de factor.
Let op: de specifieke regels kunnen afwijken. Catering valt soms onder PC 302, soms onder andere comités afhankelijk van de hoofdactiviteit. Controleer dit altijd.
Flexi-jobs in horeca: een alternatief
Naast payroll is de flexi-job een populaire optie in de horeca. Hierbij:
- Werkt iemand die al minstens 4/5 werkt bij een andere werkgever
- Betaal je een flexiloon (minstens €12,29 bruto per uur in 2026)
- Zijn er geen RSZ-bijdragen (alleen een bijzondere bijdrage van 28%)
- Is de administratie relatief eenvoudig
Het nadeel? Niet iedereen komt in aanmerking. Studenten, werklozen en zelfstandigen kunnen geen flexi-job doen. En je moet een raamcontract hebben voordat je oproepcontracten kunt afsluiten.
Voor evenementen met veel verschillende mensen is payroll vaak praktischer. Je hoeft niet te controleren of iedereen voldoet aan de 4/5-regel.
Studenten in events en horeca
Studenten zijn populair in de evenementenbranche. Bekijk ook onze verplichtingen bij studentenarbeid. De voordelen:
- Lagere kosten door verminderde RSZ (solidariteitsbijdrage van 8,14%)
- Maximum 650 uren per jaar tegen dit gunstige tarief
- Beschikbaar in vakanties wanneer evenementen pieken
Via payroll worden ook studentencontracten correct afgehandeld. Het payrollbedrijf controleert het contingent via Student@Work en zorgt dat je niet over de 650 uren gaat.
Bij Recruit houden we het urencontingent automatisch bij, zodat je nooit voor verrassingen staat. Zowel voor je studenten als voor jezelf.
Wanneer payroll voor events?
Payroll is de beste keuze wanneer:
Je veel verschillende mensen inzet
Een festival met 50 vrijwilligers en betaalde krachten? Zelf administreren is een nachtmerrie. Payroll maakt het behapbaar.
Je snel moet schakelen
Volgende week een onverwachte opdracht? Via payroll heb je binnen 24 uur contracten klaar. Lees hoe je tijdelijke medewerkers snel inschrijft.
Je geen HR-expertise hebt
PC 302 is complex. Nachtpremies, flexibiliteitstoeslagen, vakantieregeling. Een payrollpartner kent de regels.
Je risico wilt beperken
Iemand raakt geblesseerd tijdens opbouw? De arbeidsongevallenverzekering loopt via het payrollbedrijf.
De kosten voor events en horeca
Payroll in de evenementenbranche werkt met een factor, meestal tussen 1,75 en 2,1. De exacte factor hangt af van:
- Het type werk (hoger risico = hogere factor)
- De duur van de opdrachten (korter = hogere administratiekost per uur)
- Het volume (meer uren = lagere factor mogelijk)
Rekenvoorbeeld catering:
Een medewerker verdient €14 bruto per uur. Met een factor van 1,85 betaal jij:
€14 × 1,85 = €25,90 per uur (indicatief)
Vergelijk dit met de totale kost als je zelf verloont (factor circa 1,55 tot 1,65) en weeg af hoeveel tijd je bespaart.
Meer weten over de kostenvergelijking? Lees ons artikel over payroll voordelen en nadelen.
Praktisch: hoe werkt het?
Stap 1: Contact met payrollpartner
Je bespreekt het evenement, het aantal medewerkers en de verwachte uren.
Stap 2: Kandidaten aanleveren
Je geeft de gegevens door van de mensen die je wilt inzetten. Of je vraagt het payrollbedrijf om te helpen met werving.
Stap 3: Contracten en dimona
Het payrollbedrijf maakt de contracten en doet de dimona-aangifte. Dit moet voor aanvang van het werk.
Stap 4: Het evenement
Jij stuurt aan, het personeel werkt. Je houdt de uren bij.
Stap 5: Urendoorgave en facturatie
Na afloop geef je de gewerkte uren door. Het payrollbedrijf berekent de lonen, betaalt de medewerkers en stuurt jou een factuur.
Veelgemaakte fouten
Te laat beginnen
Dimona moet voor aanvang van het werk. Begin op tijd met de administratie, zeker bij grote evenementen.
Verkeerde functie-indeling
Een barman in categorie III terwijl hij eigenlijk IV is? Dat kan leiden tot loonvorderingen achteraf.
Geen rekening houden met nachtwerk
Evenementen lopen vaak uit. Vergeet de nachtpremie niet in je budgettering.
Studenten boven contingent
Als een student meer dan 650 uren werkt, vallen alle uren terug op normaal RSZ-tarief. Houd dit bij.
Kort samengevat
Payroll voor events en horeca maakt flexibel personeel behapbaar. Je bespaart uren administratie, beperkt risico's en zorgt dat iedereen correct verloond wordt volgens PC 302. De kosten zijn hoger dan zelf verlonen, maar voor de meeste evenementen weegt de tijdsbesparing ruimschoots op.
Is je volgende evenement al gepland? Regel de personeelsadministratie nu, zodat je straks kunt focussen op wat echt telt: een geslaagd event.
Hoe Recruit je hierbij helpt
Tijdelijke krachten voor je evenement aannemen zonder administratieve kopzorgen? Daar hebben we Recruit voor gebouwd.
Met Recruit:
- Contracten in minder dan 60 seconden - Maak proef- en interimcontracten aan zonder gedoe
- Automatische loonberekening - Correcte verloning volgens de actuele wetgeving en PC 302
- Dimona en sociale documenten - Wij regelen alle aangiftes, jij focust op je event
- 24/7 persoonlijke support - Altijd een vaste contactpersoon die je situatie kent
- Geen vaste maandkosten - Betaal enkel voor wat je gebruikt
Probeer Recruit of neem contact op met onze HR-experts voor advies op maat.
Veelgestelde vragen
Welke lonen gelden voor horecapersoneel?
PC 302 bepaalt de minimumlonen per functiecategorie. Deze worden jaarlijks geïndexeerd op 1 januari. Een polyvalente medewerker valt onder de hoogste categorie waarin hij werkzaam is.
Kan ik flexi-jobbers inzetten voor mijn evenement?
Ja, mits zij voldoen aan de 4/5-regel (al minstens 4/5 werken bij een andere werkgever). Niet iedereen komt in aanmerking. Voor grote evenementen met veel verschillende mensen is payroll vaak praktischer.
Hoeveel kost payroll voor evenementen?
Reken op een factor van 1,75 tot 2,1 keer het brutoloon, afhankelijk van het type werk en het volume. Dit is inclusief alle sociale lasten, administratie en risico-afdekking.
Moet ik zelf dimona doen voor eventpersoneel?
Als je via payroll werkt, doet het payrollbedrijf de dimona. Zet je zelf personeel in, dan moet je de aangifte doen voor aanvang van het werk.
De informatie in dit artikel is louter informatief en vervangt geen professioneel juridisch of boekhoudkundig advies. Arbeidswetgeving wijzigt regelmatig. Raadpleeg steeds de actuele wetgeving of neem contact op met een HR-expert voor advies op maat van jouw situatie.